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资本下蛊 瑞幸烧钱成瘾

文章作者:    时间:2020-10-26 18:57

 

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

 

 

 

 

 

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

汤唯+张震代言海报

身边越来越多的人捧起了 小蓝杯 ,一夜之间,瑞幸咖啡火了。

从籍籍无名到名声大噪,瑞幸咖啡小步快跑完成了对顾客心智的占据。大批白领和互联网人关于喝咖啡完成了实体店向线上外卖的迁徙。

紧接着,「虚火」的瑞幸咖啡萧规曹随打出 干倒星巴克 、 挖角星巴克职工 、 发布反垄断公开信 等组合拳。

表面上是扔给吃瓜大众的谈资,实际上是抛给投资人的饵料。

果不其然,自2018年7月融资2亿美元缺乏半年后,2018年12月瑞幸又迎来B轮2亿美金的弹药。

其估值从10亿美元一跃蹿升至22亿美元,顺畅跻身生长最快独角兽。

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

瑞幸咖啡外卖包装

以往任何一款餐饮品牌的敏捷蹿红,或是由于其共同的口感或是满意了用户个性化的服务/需求,比方喜茶和海底捞的兴起。

但瑞幸咖啡明显两样都乏善可陈,口味和个性化服务皆拿不上台面。

瑞幸咖啡创始人钱治亚称: 为了保证咖啡的口感,瑞幸咖啡特意和顺丰协作,保证用户下单后赶快送达,超越30分钟未达到会再给客户一杯新鲜咖啡。

她明显疏忽了咖啡自身存在的变数。

迈赫迪在官网发布的测试数据显现:咖啡豆在磨成粉后的15分钟内,芳香醛就会挥发掉60%。一些加了奶油的咖啡,10分钟不喝口感就会彻底变掉。

关于一个咖啡爱好者而言,再好喝的咖啡从它变成外卖那一刻起就注定要牺牲掉口感,这也是星巴克、costa等咖啡品牌一开始迟迟不愿进军外卖的原因。

星巴克我国CEO王静瑛曾在谈到为何迟迟不展开外卖事务时表明:

有不少咖啡店在我国供给外卖服务,但星巴克很重视咖啡质量和顾客体会。

当然,星巴克骨子里毕竟仍是个商人。

瑞幸用铁的事实告知星巴克,挑选外卖的用户对口味并不那么挑剔时,星巴克扭头就抱上马云的大腿也送起了外卖。

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

星巴克咖啡

口味没有什么能吹的地方时,还能吹什么呢?当然是吹原材料和设备。

瑞幸咖啡创始人钱治亚曾对媒体大举宣扬:

瑞幸咖啡选用的优质咖啡豆比星巴克还要贵20%-30%,瑞幸咖啡用的是瑞士最好的咖啡机,并找来了国际咖啡师大赛冠军进行咖啡配方的拼配。

瑞幸咖啡着重自己比星巴克用的咖啡豆、咖啡机更好。问题是,关于咖啡爱好者而言,瑞幸几乎难以下咽。

比方从前点过的几款瑞幸咖啡:百香芒果瑞纳冰,芒果的滋味盖过全部;冰巧克力和抹茶拿铁都甜的像奶茶;热摩卡里巧克力不要钱地放...说是咖啡品牌,却彻底喝不出和咖啡有一毛钱的联系。

知乎、微博上更是骂声一片。

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

本钱下蛊 瑞幸烧钱成瘾

知乎网友吐槽

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从籍籍无名到名声大噪,瑞幸咖啡小步快跑完成了对顾客心智的占据。大批白领和互联网人关于喝咖啡完成了实体店向线上外卖的迁徙。

紧接着,「虚火」的瑞幸咖啡萧规曹随打出 干倒星巴克 、 挖角星巴克职工 、 发布反垄断公开信 等组合拳。

表面上是扔给吃瓜大众的谈资,实际上是抛给投资人的饵料。

果不其然,自2018年7月融资2亿美元缺乏半年后,2018年12月瑞幸又迎来B轮2亿美金的弹药。

其估值从10亿美元一跃蹿升至22亿美元,顺畅跻身生长最快独角兽。

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以往任何一款餐饮品牌的敏捷蹿红,或是由于其共同的口感或是满意了用户个性化的服务/需求,比方喜茶和海底捞的兴起。

但瑞幸咖啡明显两样都乏善可陈,口味和个性化服务皆拿不上台面。

瑞幸咖啡创始人钱治亚称: 为了保证咖啡的口感,瑞幸咖啡特意和顺丰协作,保证用户下单后赶快送达,超越30分钟未达到会再给客户一杯新鲜咖啡。

她明显疏忽了咖啡自身存在的变数。

迈赫迪在官网发布的测试数据显现:咖啡豆在磨成粉后的15分钟内,芳香醛就会挥发掉60%。一些加了奶油的咖啡,10分钟不喝口感就会彻底变掉。

关于一个咖啡爱好者而言,再好喝的咖啡从它变成外卖那一刻起就注定要牺牲掉口感,这也是星巴克、costa等咖啡品牌一开始迟迟不愿进军外卖的原因。

星巴克我国CEO王静瑛曾在谈到为何迟迟不展开外卖事务时表明:

有不少咖啡店在我国供给外卖服务,但星巴克很重视咖啡质量和顾客体会。

当然,星巴克骨子里毕竟仍是个商人。

瑞幸用铁的事实告知星巴克,挑选外卖的用户对口味并不那么挑剔时,星巴克扭头就抱上马云的大腿也送起了外卖。

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星巴克咖啡

口味没有什么能吹的地方时,还能吹什么呢?当然是吹原材料和设备。

瑞幸咖啡创始人钱治亚曾对媒体大举宣扬:

瑞幸咖啡选用的优质咖啡豆比星巴克还要贵20%-30%,瑞幸咖啡用的是瑞士最好的咖啡机,并找来了国际咖啡师大赛冠军进行咖啡配方的拼配。

瑞幸咖啡着重自己比星巴克用的咖啡豆、咖啡机更好。问题是,关于咖啡爱好者而言,瑞幸几乎难以下咽。

比方从前点过的几款瑞幸咖啡:百香芒果瑞纳冰,芒果的滋味盖过全部;冰巧克力和抹茶拿铁都甜的像奶茶;热摩卡里巧克力不要钱地放...说是咖啡品牌,却彻底喝不出和咖啡有一毛钱的联系。

知乎、微博上更是骂声一片。

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瑞幸咖啡自称运用的食材、设备都比星巴克好,却做不出相同的口味,就连自家不同店肆之间做出来口味都有差异,这是在打谁的脸呢?

何况,此前知乎用户@汪惟曾曝光:

瑞幸所运用咖啡机是瑞士雪莱Schaerer全自动咖啡机Coffee Art Plus,与7-11 便利店的类型一模相同,而咖啡豆和牛奶两者则各有好坏。

总的算下来,瑞幸咖啡的口感水平与7-11比较距离应该不会太大,然而在定价上却高于7-11。

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